アロエからの手紙

東京のケーキ屋さんへ修行に行っている娘の友達から
チーズケーキが送ってきたワン

お店の名前はモンサンクレールて言うんだってワン
目黒区にあるらしいワン
何処でもいいけどおいしそうワン
で思い付いたのは去年のシソジュースだワン
ケーキにはアッサリとしたシソジースが良いかなワンゴソゴソ冷蔵庫を探ってみると
キャ・・・・・・見せられませんワン
平成18年8月の文字が・・・・
開けてビックリ中身は変わっていませんでしたワン

夏の暑い日にはあっさりとしたシソジュースが良いですねワン
我が家では毎年シソジュースを造っていますワン
作り方紹介しますのて゛自家製シソジュースを造りましょうワン
材料
シソの葉・・・・・・赤シソ、青シソ各200ｇ
砂糖・・・・・・・・・・1ｋｇ
クエンサン・・・・・25ｇ
水・・・・・・・・・・・・2リットル
作り方
大なべに水を入れ沸騰したらよく洗った赤・青のシソの葉をいれ再び沸騰したら火を消して冷やします。
シソの葉を良く絞って取り出し
煮汁に砂糖を加え
再度火にかけて溶かします
砂糖が溶けたら火を止めてあら熱がとれたらクエン酸を入れてよくかき混ぜます
冷めてから布などでよく濾して出来上がり
よく冷やしてお好みにより冷水を加えてお飲みください。

青ジソを入れることで風味が良いですよ。